化学成分不同：304是含镍不锈钢,它的材质组成为　0Cr18Ni9，316L不锈钢棒 是奥氏体不锈钢,材质组成是00Cr12Mo2Ti。 

    性能不同：304钢种能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蚀,适用于一般用水,控制用气、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蚀性小或不接触物料的场合。 316L钢种在304基础上增加了钼元素,可以显著提高其耐晶间腐蚀、氧化物应力腐蚀的能力以及减少焊接时的热裂倾向性，其还有良好的耐氯化物腐蚀的性能。常用于纯水、蒸馏水、药品、酱、醋等卫生要求高、介质腐蚀性能强的场合。价格上316L是304的差不多2倍。

    保养方法不同：304不锈钢棒：18cr-8ni-0.08c耐蚀性、抗氧化性和加工性较好，耐强氧性酸，可冲压，可制作餐具、金属家具、建筑装潢、及医疗器具。316不锈钢棒：18cr-12ni-2.5Mo在海边建筑、船舶、核电化学及食品设备等比较常见，其不但提升了对化学品盐酸及海洋的耐蚀性，而且还提升了对盐水卤素溶液的抗蚀性。

    304不锈钢是应用极为广泛的一种铬-镍不锈钢 ，作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（使用温度-196℃～800℃）。相比316L不锈钢棒，304不锈钢棒的各方面稍低于316，但是价格也是很美丽的，所以304的使用量还是大大多出316不锈钢的。